Flan Parisien Frambois'o'choco

Le flan parisien est un flan pâtissier auquel est ajouté une pâte, j'ai choisi de l'agrémenter à ma façon, Framboises fraiches et pistoles de chocolat , je l'ai gouté tiède c'etait divin, mais alors bien réfroidi c'est une vraie T.U.E.R.I.E, je n'ai pas tout fais de mes petites mimines mais faute avouée à moitié pardonnée n'est ce pas ? Je suis déçue d'avoir pris la photo alors qu'il n'etait pas tout à fait froid ! parce qu' après on voyait beaucoup mieux les différentes couches !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes + 30 minutes à 180 °C
Temps de réfrigération : 3 heures

La liste de course :

1 pâte brisée / 120 g de poudre à flan pâtissier Impérial / 100 g de sucre / 1 litre de lait / 250 g de framboises / 8 càs de feuilletine ( trouvée chez G. Detou ) ou crèpes dentelles écrasées / 4 càs de mini pistoles de chocolat au lait ( G. Detou ) ou pépites de chocolat .

Pas à pas :

¤ Préchauffer le four à 180 °C

¤ Beurrer et fariner un moule et y déposer la pâte brisée . Recouvrir uniformément d'une couche de feuilletine

¤ Découper les framboises en 2 dans le sens de la hauteur et les déposer au dessus de la feuilletine.

¤ Mélanger 1/4 de litre de lait avec les 120 g de poudre Impérial .

¤ Faire bouillir les 3/4 de lait restant avec les 100 g de sucre . Quand le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait+ la poudre et mélanger pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit bien épais.

¤ A l'aide d'une poche à douille ( plus pratique ) ou d'une cuillère , étaler une couche de flan au dessus des framboises .

¤ Ajouter ensuite les mini pistoles de chocolat ( ou les pépites ) , saupoudrer de feuilletine et recouvrir à nouveau de flan pâtissier. Al'aide d'une spatule, uniformiser la surface et enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien cuite ( le flan cuit en 15 minutes à peu près ) .

¤ Mettre au frais au moins 3 heures avant de le déguster ... même si tiède c'est bon aussi !

OoO L' Oreo'mitsu OoO By chouya

Et voila un dessert qui me tient particulièrement à coeur, tout simplement parce qu'il est sortit tout droit de mon petit cerveau , la meilleure façon de vous convaincre que c'est une T.U.E.R.I.E serait de vous le faire gouter ! Alors qui vient à la maison ? Y'a le printemps qui chante ...

Temps de préparation : 20 minutes

La liste de course :

6 biscuits Oreo / 6 fraises / 6 càs de mascarpone / 1 sachet de sucre vanillé.

Pas à pas :

¤ Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé .

¤ Réduire les Oreo en morceaux.

¤ Tailler les fraises en fines lamelles.

¤ Dans une verrine, mettre une couche d' oreo, une couche de mascarpone, une couche de fraise et ainsi de suite jusqu'à atteindre le haut de la verrine.

¤ Si vous réalisez ce dessert , donnez moi vos impressions !!!

OoO Marbré Moelleux ChocoTonka OoO

Enfin une occasion d'utiliser la fève Tonka acheté chez G. Detou ! c'est dingue comme ça se marie bien avec le chocolat ! un gout vraiment unique à découvrir absolument !

Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes à 180 °C

La liste de course :

3 oeufs / 150 g de sucre / 190 g de farine / 62 ml d'huile / 31 ml d'eau / 31 ml de lait / 1/2 sachet de levure chimique / 2 càs de chocolat en poudre non sucré / 1 càs d'eau de fleur d'oranger / 1 feve Tonka

Pas à pas :

¤ Beurrer et fariner un moule à manquer et le réserver au réfrigérateur.

¤ Préchauffer le four à 180 ° C . Rapez la fève Tonka .

¤ Battre en neige les 3 blancs d'oeufs en incorporant la moitié du sucre quand les blancs commencent à être ferme.

¤ Fouettez l'autre moitié du sucre avec les 3 jaunes d'oeufs en incorporant au fur et à mesure l'eau et le lait.

¤ Ajoutez à ce mélange la farine tamisée, la levure et l'huile, mélangez, puis incorporez les blancs montés en neige très délicatement.

¤ Séparer la pâte en 2, dans l'une d'elle incorporer la fleur d'oranger puis mélanger, d'ans l'autre moitié , ajouter la feve tonka et le chocolat en poudre puis mélanger.

¤ Dans votre moule à manqué, alterner les 2 couches de pâte puis enfourner pour environ 25 minutes à 180 °C

¤ N'hésitez pas à dégustez ce marbré accompagné d'une crème anglaise parfumée !!!

OoO Tatin Mangue/Bananes/spéculoos OoO

Envie d'exotisme ??? Testez cette Tatin ... mangue, banane et petit gout de cannelle grace aux spéculoos . Recette Perso

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180 °C

La liste de course :

1 pâte sablée / 1 mangue / 1 banane / 30 g de sucre / 2 càs de jus de citron / 10 g de beurre / 3 biscuits "spéculoos " .

Pas à pas :

¤ Préchauffer le four à 180 °C.

¤ Peler les mangues et les bananes et les émince très finement .

¤ Préparer le caramel : Mélanger le sucre avec le jus de citron, ajouter le beurre, arreter la cuisson lorsque le caramel devient d'une belle couleur dorée et le verser sans attendre dans le moule.

¤ Au dessus du caramel, disposer, les lamelles de mangues, les rondelles de bananes . Emietter les spéculoos et les parsemer au dessus des bananes.

¤ Disposer la pâte sablée sur le tout, bien border les bords et enfourner pour environ 20 minutes à 180 °C.

¤ Lorsque la tarte est cuite, la démouler sans attendre et la servir de préférence tiède avec une boule de glace vanille !

OoO " Salidou " Maison OoO

La dernière fois chez G. Detou ce pot de " Salidou " m'avait intrigué ... , il s'agit d'une crème de caramel au beurre salé, je n'ai pas encore gouté l'original ! je n'y manquerai pas lors de mon prochain aller et retour à Paris ... Salon Saveur & Fete du pain la semaine prochaine pourquoi pas ? ... En tout cas cette recette est très bonne :

Préparation et cuisson : 20 minutes maxi

La liste de course :

240g de sucre semoule / 80 ml d’eau / 100 g de beurre salé/ 100 ml de crème épaisse / 50 ml de crème liquide .

Pas à pas :

¤ Dans une casserole et à feu doux, diluer le sucre dans l'eau et ajouter le beurre en petits morceaux .

¤ Faire bouillir jusqu'à obtention de la couleur voulue, en sachant qu'ensuite la crème va atténuer la couleur, mais attention si vous faites trop colorer le gout va etre plus fort .

¤ Hors du feu, remuer vivement en ajoutant les crèmes et remettre sur le feu en remuant sans discontinuer jusqu' à ce que la crème épaississe légèrement ( environ 10 minutes .

¤ Mettre en pot , laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

OoO Changement de décor OoO

Je vous avais présenté précedemment la crème pâtissière au kiwis , la voici accompagné différement : dans une corolle de feuille de brick, un mélange de saveurs : croustillant pour la brick, oncteux pour la crème

OoO Croustillant de dinde OoO

Une recette rapide, allegée et équilibrée ! Vous l'aurez sans doute remarqué ... pas encore de recette salées sur ce blog ! c'est chose faite !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes à 130 °C

La liste de course pour 1 croustillant :

1 filet de dinde / 10 mini champignons de paris / 30 g de brie ( ou fromage de votre choix / 1 feuille de brick / salade verte.

Pas à pas :

¤ Etaler une feuille de brick, déposer les petits champignons de paris au bord de la feuille .

¤ Recouvrir les champignons du filet de dinde, puis du fromage coupé en fines tranches .

¤ Enrouler la feuille de brick sur elle même en partant du bord qui est garni et replier les 2 côtés en dessous pour ne pas qu'elle s'ouvre à la cuisson.

¤ Cuire au four une trentaine de minutes dans un four pas trop chaud ( environ 130°C ) pour ne pas que la feuille de brick brule et que la dinde puisse avoir le temps de cuire.

¤ Accompagner ce croustillant de salade verte !!! Bon Appétit !